specials zur glanrindwoche

lewwerknepp                                                          26.-

grummbeerpüréé, blädda vunn de kollrawe in kombucha,

bliede vum bedsächer in budda

(Leberknödel, Kohlrabiblätter in kombucha,

löwenzahnblüten-butter)

 

glanrindzunge                                                     30.-

dinkelbandnudeln, giersch, johannisbeerblättern &

johannisbeeren aus dem glas 

 

milzravioli                                                           26.-  wildkräuter-sahne-soße

 

eier-dinkel-pfannkuchen gefüllt              24.-

                                                                                               mit glanrindhack & Herz

                                                                                                                                   mangold, grüne koji-butter-soße

 

                                                                                               gekochte brust vom glanrind in brühe     28.-

                                                                                                                                   blanc aus kartoffel, ei, leindotteröl, gundermann

 

                                                                                               sautierte marinierte brust                          32.-

                                                                                               vom glanrind

                                                                                                                                   jus aus fleischknochen & gemüse,

                                                                                                                                   gerollter  butterkohlrabi, gebratene dampfkartoffeln

 

                                         da wir ausschließlich mit glanrind arbeiten, finden sie auf unserer restaurantkarte weitere gerichte

 

 

Öffnungszeiten

mittwoch & donnerstag 

12.00 uhr bis 18.00 uhr

freitag & samstag

12.00 uhr - 21.30 uhr

sonntag  & feiertag 

12.00 uhr - 20.00 uhr

küche jeweils bis 1 stunde vorher

zahlungsarten       bar oder mit karte

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