fleisch

 

onglet vom st.wendeler limousin                                                                             30.-

gezogen in knochenbrühe & wurzelgemüse, fein aufgeschnitten, schaum aus ei & rinderfont,

karotte in butter gezogen, gierschkartoffeln

 

bavette vom st.wendeler limousin                                                                            30.-

rinderjus, kartoffelpürée mit borretsch, blutampfer

karotte in butter gezogen mit zitronenmelisse

 

salat vom glanrind                                                                                                      20.-

ei, gurke aus dem glas, vinaigrette, schmand

gebutterte kartoffeln in wildkräutern

 

Landhausburger                                                                                                                         19.-

180 gramm glanrind,  grob gewolft im weizenbun, apfel-senf-chutney, salat, kräuter-käse-crème, rote zwiebel aus dem glas,

kartoffelspalten mit thymian & sauerrahm oder

kleiner salat mit vinaigrette

 

der klassiker                                                                                                                             17.-

180 gramm glanrind, grob gewolft im weizenbun, apfel-senf-chutney, salat, tomatenmarmelade, rote zwiebel aus dem glas,

kartoffelspalten mit thymian & sauerrahm oder

kleiner salat mit vinaigrette

 

salat von der landhauspoulade                                                                                 20.-

sellerieblatt, stachelbeere, koriandersaat, vinaigrette, kerbel

gebutterte kartoffeln in zitronenmelisse

 

gebratenes von der landhauspoulade                                                                              24.-

frische handgekurbelte bandnudeln mit leindotteröl

schaum aus ei & fermentierte zitrone, koriandersaat, roter basilikum

 

400gr tomahawk aus dem rücken vom st. wendeler land schwein an der schwarte   24.- 

mediterrane kräuter, tomatenmarmelade, kartoffelspalten mit thymian & sauerrahm

 

Öffnungszeiten

mittwoch & donnerstag 

12.00 uhr bis 18.00 uhr

freitag bis sonntag  & feiertag 

12.00 uhr - 21.30 uhr

die küche jeweils bis stunde vorher

Druckversion Druckversion | Sitemap
© Landhaus Spanier