auftakt zur slowfood fischtime 

ein menü in 4, 5, oder 7 gängen

sommerlich leicht, außergewöhnlich

 

7 gang

beete – gebeizter saibling - blätterbrot

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geräucherter saibling – sauerteigbrot – frischkäse – apfel – kräuter - salat

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helle bouillardbaisse – tranche von der regenbogenforelle – kräftige rouille - pesto

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bachforelle - blätterteig

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gegrillte goldforelle – mediterrane kräuter – gesottenes einkorn - zucchini

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kaffee – eis - holunder

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mirabelle-rosmarin-tarte - mirabellenbrand

 

85.0

 

 

5 gang

beete – saibling - blätterbrot

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geräucherter saibling – sauerteigbrot – frischkäse – apfel – kräuter - salat

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helle bouillardbaisse – tranchen von der regenbogenforelle – kräftige rouille - pesto

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gegrillte goldforelle – mediterrane kräuter – gesottenes einkorn - zucchini

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kaffee – eis - holunder

 

64.0

 

 

4 gang

beete – saibling - blätterbrot

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geräucherter saibling – sauerteigbrot – frischkäse – apfel – kräuter - salat

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gegrillte goldforelle – mediterrane kräuter – gesottenes einkorn - zucchini

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kaffee – eis - holunder

 

55.0

Öffnungszeiten

mittwoch & donnerstag 

12.00 uhr bis 18.00 uhr

freitag & samstag

12.00 uhr - 21.30 uhr

sonntag  & feiertag 

12.00 uhr - 20.00 uhr

 bis 1.5 stunde vorher bestellungen an die küche

zahlungsarten       bar oder mit karte

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