valentin im landhaus

zwei menü

ein großes, ein kleines

jeweils

mit fleisch

vegetarisch

oder

vegan

 

 

 

 

 

gruß aus der küche

 

rüben carpaccio

frisch aus dem beet,

gehobelt auf eine wintercréme

dazu balsamico & frische kräuter

foccacia, noch warm aus dem ofen

 

 

 

grillstück vom glanrind

in tranchen geschnitten,

rau & herzhafter

kartoffelpürée mit schwarzen pfeffer &

tomate, mark, getrocknet & fermentiert

gebgrillter kohl mit landhausrub

 

 

 

brownie

vanilleeis & birne

 

 

69.5

 

 

getränkebegleitung für 2 personen

1 flasche tafelwasser, still oder medium

dazu 0,5l dornfelder trinkwein

oder

beeriges trinkferment ohne alkohol

 

23.5

 

 

 

das kleine menü

 

gruß aus der küche

 

rüben carpaccio

frisch aus dem beet,

gehobelt auf eine wintercréme

dazu balsamico & frische kräuter

foccacia, noch warm aus dem ofen

 

 

 

poularde in der pastete

velouté aus poulardenfont mit

karotte & broccoli

 

 

 

brownie

vanilleeis & birne

 

 

48.5

 

 

getränkebegleitung für 2 personen

1 flasche tafelwasser, still oder medium

dazu 0,5l riesling trinkwein

oder

beeriges trinkferment ohne alkohol

 

23.5

 

 

 

vegetarisch

 

gruß aus der küche

 

rüben carpaccio

frisch aus dem beet,

gehobelt auf eine wintercréme

dazu balsamico & frische kräuter

foccacia, noch warm aus dem ofen

 

 

 

seitangrillstück

in tranchen geschnitten,

rau & herzhafter

kartoffelpürée mit schwarzen pfeffer &

tomate, mark, getrocknet & fermentiert

gebgrillter kohl mit landhausrub

 

 

 

brownie

vanilleeis & birne

 

 

69.5

 

 

getränkebegleitung für 2 personen

1 flasche tafelwasser, still oder medium

dazu 0,5l dornfelder trinkwein

oder

beeriges trinkferment ohne alkohol

 

23.5

 

 

 

das kleine menü

 

gruß aus der küche

 

rüben carpaccio

frisch aus dem beet,

gehobelt auf eine wintercréme

dazu balsamico & frische kräuter

foccacia, noch warm aus dem ofen

 

 

 

seitan in der pastete

velouté aus gemüsefont mit

karotte & broccoli

 

 

 

brownie

vanilleeis & birne

 

 

48.5

 

 

getränkebegleitung für 2 personen

1 flasche tafelwasser, still oder medium

dazu 0,5l riesling trinkwein

oder

beeriges trinkferment ohne alkohol

 

23.5

 

 

 

vegan

 

gruß aus der küche

 

rüben carpaccio

frisch aus dem beet,

gehobelt auf eine haferwintercréme

dazu balsamico & frische kräuter

foccacia, noch warm aus dem ofen

 

 

 

seitangrillstück

in tranchen geschnitten,

rau & herzhafter

kartoffelpürée mit schwarzen pfeffer &

tomate, mark, getrocknet & fermentiert

gebgrillter kohl mit landhausrub

 

 

 

crème brulée

vanille & birne

 

 

69.5

 

 

getränkebegleitung für 2 personen

1 flasche tafelwasser, still oder medium

dazu 0,5l dornfelder trinkwein

oder

beeriges trinkferment ohne alkohol

 

23.5

 

 

 

das kleine menü

 

gruß aus der küche

 

rüben carpaccio

frisch aus dem beet,

gehobelt auf eine haferwintercréme

dazu balsamico & frische kräuter

foccacia, noch warm aus dem ofen

 

 

 

seitan & bandnudeln

velouté aus gemüsefont mit

karotte & broccoli

 

 

 

crème brulée

vanille & birne

 

 

48.5

 

 

getränkebegleitung für 2 personen

1 flasche tafelwasser, still oder medium

dazu 0,5l riesling trinkwein

oder

beeriges trinkferment ohne alkohol

 

23.5