special im mai            

maibock

gejagt von unserem schwiegersohn andreas,

im revier rund um schmelz

blatt & hals 38.0

grob gehackt, mit grünem Gemüse sautiert, dazu jus,

handgekurbelte bandnudeln, grünöl & johannisbeerbutter

keule 42.0

als schnitzel in altbrotpanademit rauchschinke n & salbei,

wildkräutergnocchi, demiglace & johannisbeeren

leber 34.0

in butter gebraten, apfelragout, früher lauch in grünpanade, kartoffelpürée mit schnittlauchbutter

fleischsuppe 19.0

gezogen aus gerösteten fleischknochen & gemüse, nierenklößchen, & gebrannten griesnocken