dessert

dessert

espresso, vanilleeis, vanillecookie 8.0

tiramisu 13.5

löffelbisquit, vanillecrème, espresso, kiretto, schokolade

kaiserschmarrn mit schwarzen nüssen 13.5

vanilleeis

was sind schwarze nüsse?

unreif geerntet in juni, werden die walnüsse mehrfach eingestochen & über 2 wochen täglich mit wasser gespült, danach kocht man sie in einem gewürzsud ein. lagern müssen sie nun mindstens ein jahr um ihre komplexe aromatik zu entfalten, während dieser zeit & durch die enthaltenen gerbstoffe wechselt die farbe von nuß & sud zu schwarz.

gleich mit dem hauptgang bestellen, wir bereiten die crème frisch zu, das dauert 40min

crème brûlée mit vanille 13.5

johannisbeeren aus dem glas