Weihnachtskarte

vorneweg

suppe vom glanochsschwanz 12.0

gemüse , frittierte nudeln

suppe von kaninchen 12.0

kaninchenleberklößchen, gemüse

gefülltes ei 17.0

senf-eigelb-crème,schabzigerlee, vinaigrette,

holunderbeerchutney, wintersalat, selleriepesto

gemüsesuppe 11.0

frittierte nudeln

wintersalat 9.0

croutons, vinaigrette, holunderbeerchutney

hauptspeise

bavette vom glanrind 57.0

dunkle soße aus knochen & röstgemüse gezogen,

steckrübenklößchen, gerollter violetter kohl

ragout von kaninchen 57.0

in hausgemachter blätterteigpastete, quitte,

braune champignon &lauch, winterkrautpesto,

holunderbeerkapern, birnenbalsamico, eingemachte zwetschgen

filet vom bioweideschwein 46.0

rahmsoße aus knochen & röstgemüse gezogen,

steckrübenklößchen, gerollter violetter kohl

vegetarische linsenroulade 42.0

dunkle gemüsesoße, steckrübenklößchen, gebratener dunkler kuhl

vegane linsenroulade 42.0

im knuspermantel

steckrübenpürée, gerollter violetter kohl

für kinder bis 12 jahre

hackbällchen vom 14.0

glanrind & schwein in tomatensosse

frische handgekurbelte bandnudeln, mediterrane kräuter

dessert

vanillecrème & mandelgelato 14.0

zimtäpfel, spekulatius & karamell

crème brûlée mit tonkabohne 14.0

eingemachte zwetschgen, johannisbeerlikör