hauptspeisen

feine frühjahrsküche,

unkompliziert kombiniert

so wird ein Hauptgericht mit Gemüse, salat & Brot, dazu Butter, Dips & warmer Soße, zu eurem ganz persönlichen Favorit

fleisch

bavette oder onglet vom trocken gereiften 45.0 glanrind aus der gusspfanne bitte nachfragen, was da ist

glasiert mit pflaumenfermentwasser, frühjahrskräuterpesto 

grillstück vom glanochs 33.0

in der gusspfanne gebraten & in Tranchen geschnitten,

bernaise mit frühjahrskräutern, karottenmole

grillstück vom strohschwein 31.0

in der gusspfanne gebraten & in Tranchen geschnitten,

bernaise mit frühjahrskräutern, karottenmole

nur in kombination mit einem hauptgericht bestellbar

kleiner salat aus beet & glas 6.5

gebratene serviettenknödel 6.5

frühjahrskräuterpesto

kartoffelpürée mit tomate 6.5

frühjahrskräuterpesto

rübe & frühjahrskohl 6.5

alte rübensorte ´helenor´ & frischer grünkohl frittiert in

kräuterrapsöl mit landhausrub

handgekurbelte bandnudeln in butter 6.5

frühjahrskräuterbutter 3.0

karottenmole 3.0

feine vegetarische frühjahrsküche

kräutergnocchi 28.0

hollandaise, gebratener frühjahrskohl, erbsen, karottenmole

bowl mit grillkäse 30.0

handgekurbelte bandnudeln, pflücksalat, karottenmole,

wildkräuter,pochiertes ei, frühjahrskräuterpesto

          feine vegane frühjahrsküche

seitanschnitzel 28.0

gebratene karotten, crémiges kartoffelpürée mit frühlingskräutern

bandnudeln 28.0

gebratene rüben, alte sorte helenor, zwiebelchen & frühjahrskohl,

karottenmole

karottenragout 28.0

tomaten-hafer-rouille, sommerbrot, frühjahrssalat, frühjahrskräuterpesto