hauptspeisen

fleisch

sautierte marinierte brust                            32.0

vom glanrind

jus aus fleischknochen & gemüse, kräuteröl,

gemüse, gebratene dampfkartoffeln

keule von der landhauspoularde                  28.0

am knochen

gebratene dampfkartoffeln, salat in vinaigrette

gebratenes von der landhauspoularde        25.0

frische handgekurbelte dinkelbandnudeln mit leindotteröl,

grüne kojibutter soße, gemüse, kräuter

gegrillter schweinebauch                               28.0  vom stroh-heuschwein alter rassen *,                dry aged

                                                                                                                                     kartoffelsalat, brot, tomatenmarmelade, kräuter,

                                                                                                                                     birnenbalsamiko

                                                                                                            *slow food arche- passagier

landhaus burger                                                                 21.0

180g glanrind, grob gewolft im weizenbun, grüner senf, salat,

wilde kresse- frischkäse-crème, 

ofenkartoffeln, wildkräuter, sauerrahm

oder

kleiner salt mit vinaigrette

regionale spezialitäten

schwenker vom stroh-heuschwein                                28.0

alter Rassen *, dry aged

zwiebeln, kartoffelsalat

lewwerknepp                                                                       26.0

stampfkartoffeln, gemüse

vegetarisch

linsenbratling im sandwich                                        24.0

gegrilltes sauerteigbrot, tomatenmarmelade, salat, frischkäse mit kräuter

bällchen von der saubohne                                           25.0

frische handgekurbelte dinkelbandnudeln mit leindotteröl

grüne kojibutter soße, gemüse, kräuter

landhaus burger                                                                 21.0

linsen-weiße bohnen paddy im weizenbun, grüner senf, salat

wilde kresse- frischkäse-crème, 

ofenkartoffeln, wildkräuter, sauerrahm

oder

kleiner salt mit vinaigrette

curry- bällchen & gemüse, gegrillt am spiess            25.0

eier in wildkräuter                                                     24.0

salat, grüner senf, beeren, gebutterte kartoffeln

in wildkräuter

fisch

gegrillte marinierte regenbogenforelle                           25.0

bratkartoffeln, kräuter, birnenbalsamiko

gegrillte lachsforelle                                                            28.0

frische handgekurbelte dinkelbandnudeln mit leindotteröl

grüne kojibutter soße, kräuter, kräftige rouille

helle bouillabaisse vom süsswasserfisch                         21.0

tranchen von der regenbogenforelle, kräftige rouille,

pesto

vegan

gebratener seitan                                                          25.0

frische handgekurbelte dinkelbandnudeln mit leindotteröl

grüne kojibutter soße, gemüse, kräuter

landhausburger                                                             21.0

linsen & weiße Bohnen paddie im dinkelbun, grüner senf, tomatenmarmelade, salat, kräuter- vegane- haferjoghurt-créme,

ofenkartoffeln, vegane kräuterbutter, kräuter

bohnentaler im sandwich                                           24.0

gegrilltes sauerteigbrot, tomatenmarmelade, salat, veganer haferjoghurt mit kräutern

regionale spezialität

seitan schwenker                                                          28.0

rote zwiebel, vegane kräuterbutter

gebratene dampfkartoffeln