burger

st.wendeler fleckvieh, grob gewolft

180g paddie, medium oder 2x 90g smashed paddie, kross &kernig

oder

linsen- bohnen-bällchen

klassiker 18.5

briochebun, gebacken mit butter und gewürzen, senfcrème mit salat aus dem glas, tomatenmarmelade, winterkräuter, holunderbeerbalsamico

landhausburger 19.5

briochebun, gebacken mit butter und gewürzen, wintercrème, gebratene kohlrübe, camembert-kochkäse, winterkräuterpesto, holunderbeerbalsamico

biosattelschwein

180g paddie aus grobem brät

oder

gezupfte gans

sous vide gezogen, zart geräuchert & mariniert

mit fermentierter tomate & paprika

camembert-kochkäse & gebratene birne 19.5

gerösteter butterbriochetoast in dicken scheiben, wintercréme,

winterkräuterpesto, holunderbeerbalsamico

nur in kombination mit einem burger bestellbar

kleiner salat aus beet & glas 6.5

gebratene serviettenknödel 6.5

kartoffelpürée mit nussbutter 6.5

rübe & kohl 6.5

alte rübensorte ´helenor´ & frischer grünkohl, handgeschnitten & blanchiert, frittiert in kräuter rapsöl mit landhausrub, winterkräuterpesto